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【クッキー・焼き菓子】

HaNaのお勧め、焼きたてのクッキーです。
ご自分のためのご購入はもちろん、お使い物やちょっとした手土産、楽屋への差し入れ等にご利用下さい。
また、可愛いメッセージクッキーや楽屋差し入れの特別オーダーもありますよ。

オーダーフォームからご注文くださいましたら
ご趣旨に沿ったデザインのお品をお作りします。
オーダーフォームでのご注文は別途お見積りさせていただきますので、お気軽にご相談くださいませ。
クッキー・焼き菓子の注文方法
【人気定番商品】基本は、単品各種・英HaNa袋を選ぶだけ!
【簡単オーダー】Happy Cookie(お誕生日・ご結婚・ご出産)も
生地とデザインを選んで、お入れする文字を備考欄に書くだけ。
【特別オーダー】完全フルオーダーでご趣旨に沿ったデザインのお品をお作りします。

【人気定番商品】単品各種

HaNaのお勧め、焼きたてのクッキーです。
ご自分のためのご購入はもちろん、お使い物やちょっとした手土産等にご利用下さい。

MOKOMOKO(モコモコ)-3個入り/6個入り

一番人気のさくさく・ほろほろ食感の焼き菓子です。

英HaNa一番人気のさくさく・ほろほろ食感の焼き菓子です。

MOKOMOKOは一つ11g。
この大きさ、実はお客様からのお声で決まりました。
当初は13g。
「大きくて、一口で食べるには大きいし、割ろうとするとぼろぼろになる。なんとかなりませんか?」
大玉の方が見栄えは良いのですが、大切なのは見た目より美味しさ。
大きすぎても、食べにくく、小さすぎても物足りない。

何種類か大きさを作ってみて、現在の大きさにたどり着きました。
お客様のお声に教えていただくことはたくさんあります。
感謝

小麦粉:バター:砂糖の配合比率が、1:0.5:0.04 の、中身ほぼ小麦粉というお菓子です。
小麦粉の味は大きなポイントとなります。
英HaNaでは「安全」はもちろんの事それ以上に
「美味しい」の為に国産小麦粉100%で作っています。

原材料 北海道産小麦粉・四葉無塩バター・アーモンド・砂糖・卵黄・粉砂糖
賞味期限 焼成後10日〜14日
(25℃以下の冷暗所で保存)

★3個入り
★6個入り

Rasin(レザン)-5枚入り

ラムレーズンとヘーゼルナッツのクッキーです。
四葉バターの良い香り、ラム酒の香り、香ばしいヘーゼルナッツ。
いつまでたっても飽きない味です。

ラムレーズンとヘーゼルナッツのクッキー

干しブドウもいろいろな種類を使ってみましたが、今は米国CCOF認定・有機栽培の品を使っています。
良く洗った干しブドウを火にかけて水分を飛ばし、
ダークラムをどぼどぼ。
アルコール分を飛ばし香りだけを残す。
これを冷まして軽くローストしておいたヘーゼルナッツと共に、生地に練りこんで行きます。
四葉バターの良い香り、ラム酒の香り、香ばしいヘーゼルナッツ。
いつまでたっても飽きない味です。

原材料 国産小麦(江別製粉・ドルチェ)・四葉無塩バター・グラニュー糖・卵・干しブドウ・ヘーゼルナッツ・オーガニックショートニング・ラム酒
賞味期限 焼成後10日〜2週間
(25℃以下の冷暗所で保管)


木の実-5枚入り

皮つきアーモンド・クルミ・ヘーゼルナッツ・ピスタチヲ。
4種類のナッツ類を使ったクッキーです。
味のアクセントに黒こしょうを使っています。

味のアクセントに黒こしょうを使ったクッキーです

皮つきアーモンド・クルミ・ヘーゼルナッツ・ピスタチヲ。
4種類のナッツ類を使っています。
バタを適温(15℃〜18℃)に整えて滑らかに。
グラニュー糖⇒卵。
分離しないように乳化・乳化と唱えながら木べらで練りこむ。
綺麗に混ざったところで小麦粉。
さっくさっくと切り混ぜ、均等に切れ込めた所で
大理石に広げて手のひらの付け根ですー・すー”フラゼ”。
平たくまとめて生地を休ませ、
5mm厚さに伸してカット。
焼き上げる前に「黒こしょう」を少し。
ほんの少量。
普段は気にもならない程度なのですが、
有ると無いとは大違い。
お味のアクセント。
結構気に入っています。

黒七味はどうですかって?
一度試してみましたが。
どうもミスマッチでした。
リキュール・スパイス共に使い方にはセンスが要るようです。

原材料 国産小麦(江別製粉・ドルチェ)・四葉無塩バター・グラニュー糖・卵・アーモンド・ヘーゼルナッツ・くるみ・ピスタチ・オーガニックショートニング
賞味期限 焼成から10日〜14日
(25℃以下の冷暗所で保存)


Galettes Bretonnes(ガレット・ブルトンヌ)-3枚入り

フランスのブルターニュ地方は牧畜が盛んで、新鮮な乳製品が豊富な所。
海に面していてお塩も名産品。
その2品を使った濃厚な焼き菓子です。

フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子

フランスのブルターニュ地方は牧畜が盛ん。
新鮮な乳製品が豊富な所。
海に面していてお塩も名産品。

その2品を使った濃厚な焼き菓子。
たっぷりのバター(フランスでは塩入のバターを使うようです)にグラニュー糖⇒卵黄⇒お塩⇒アーモンドパウダー⇒小麦粉。と練りこんで行きます。
卵黄が沢山の配合なので、生地そのものが黄金色。
農業国フランスの中でもとりわけ食材豊かな土地柄なのだなぁ。
と思える「今でもご馳走」の贅沢な配合のお菓子です。

原材料 国産小麦(江別製粉 ・ドルチェ)・四葉無塩バター・グラニュー糖・アーモンドパウダー・卵黄・ベーキングパウダー・塩
賞味期限 焼成後10日〜14日
(密封25℃以下の暗所で保管)


Mamma(マンマ)-5枚入り

一般的には、「フロレンティネ」や「フロランタン」と呼ばれている、カリッとしたアーモンド菓子です。
蜂蜜・バター・生クリームでを煮詰めて、アーモンドを炊き込んだガルニ(具材)を空焼きしたサブレ生地の上に流し、オーブンで焼き上げました。

カリッとしたアーモンド菓子

蜂蜜・バター・生クリームでを煮詰めて、
アーモンドを炊き込んだガルニ(具材)を空焼きしたサブレ生地の上に流し、
オーブンで焼き上げました。
一般的には、「フロレンティネ」や「フロランタン」と呼ばれていますが
昔から英HaNaママの大好物なので、「MANMA」=お母さんと命名しました。
夏場は冷凍庫でカチカチにしてカリッ。英HaNaお勧めの食べ方です。

原材料 国産小麦(江別製粉 ・ドルチェ&はるゆたか)・四葉無塩バター・砂糖・卵・アーモンド・生クリーム・グラニュー糖・蜂蜜・水あめ
賞味期限 焼成後10日〜14日
(密封25℃以下の暗所で保管)


Short Bread(ショートブレッド)-3枚入り/6枚入り

卵は使わず、バター・小麦粉・米粉・お砂糖だけで作ったシンプルで素直な味の焼き菓子です。

シンプルで素直な味の焼き菓子です。

元々はイギリスのお菓子。
卵は使わずバター・小麦粉・米粉(これはきっと食感に変化を与えるために日本で考案されたのでは?と想像しています)お砂糖。これだけのシンプルさ。
お粉を合わせてふるったところに、バターをちぎり入れてなじませてゆきます。

いかにもお母さんがお台所で作っている風の配合が大好きです。
子供のおやつかと思っていたのですが、
英国に詳しいある方のおっしゃるには、
石炭時代の英国では
よそのお宅にお呼ばれしたら手土産に「スコッチと石炭」が定番のスタイル。
時代と共にそれが次第に「スコッチとショートブレッド」に転じたとか。

英国と言えばアフタヌーンティを思い浮かべますが、あの豪華なトレーにショートブレッドの姿はあまり見かけませんね。
庶民のお菓子という事でしょうか?
なるほど英HaNaが好きで作りたくなる訳ですね。

原材料 国産小麦(江別製粉・ドルチェ)・四葉無塩バター・粉糖・米粉
賞味期限 焼成後10日〜14日
(密封25℃以下の暗所で保管)

★3枚入り
★6枚入り

The Aromatiser(紅茶)-8枚入り

薫り高いアロマティーをブレンドしたクッキーです。
フランスのFaucon(フォション)、英国のFOUTNUM&MASON(フォートナム&メイソン)、独逸のRonnefeldt(ロンネフェルト)などの茶葉を使用しています。

薫り高いアロマティーをブレンドしたクッキー

アロマティーの中でも、もっとも人気の高いアールグレイティーを
その都度粉末に挽いて練りこんでいます。
通常はフランスのFaucon(フォション)社製のアールグレイを使用していますが、
英国の FOUTNUM & MASON (フォートナム & メイソン)社製であったり、
独逸の Ronnefeldt(ロンネフェルト)社製であったり。
英HaNa CAFE でお出ししている「紅茶」と同じ茶葉を使用しています。
そう、Petit 贅沢です。

生地を仕込んでいる時の香りの素晴らしさ。
役得です。
この芳しい香りを引き出すのが、
やわらかい国産小麦粉と国産米粉。
卵を要れないシンプルな配合が
しかっとした独特の歯ごたえを創りだしているようです。

原材料 国産小麦(江別製粉・ドルチェ)・四葉無塩バター・国産米粉・グラニュー糖・紅茶葉
賞味期限 焼成後10日〜14日
(密封25℃以下の暗所で保管)


チョコレート-8枚入り

「こういうシンプルなチョコレートクッキーが欲しかった。」とよく言われる、カカオニブ(ローストしたカカオ豆を砕いたもの)をぱらぱらと散らした「シンプルに飾らない」クッキーです。

チョコレートのクッキーを作ると、ついつい、ナッツやドライフルーツ等々
何かをプラスしたくなるものですが、
あえてシンプルに。
上にカカオニブ(ローストしたカカオ豆を砕いたもの)をぱらぱら。
香り付けの為です。
「こういうシンプルなチョコレートクッキーが欲しかった。」
と言っていただくことが多いように思います。
なるべく、シンプルに飾らない。
英HaNaのお菓子の基本です。

原材料 国産小麦(江別製粉 ・ドルチェ)・四葉無塩バター・粉砂糖・卵・カカオパウダー・カカオ豆
賞味期限 焼成後10日〜14日
(密封25℃以下の暗所で保管)


散花-3枚入り

イタリアンメレンゲにアーモンドのお粉を入れて焼き上げた、「蓮の花びら」をイメージしたクッキーです。

イタリアンメレンゲにアーモンドのお粉を入れて焼き上げました。

蓮の花びらをイメージして作りました。

イタリアンメレンゲを作り、
粉砂糖とアーモンドの粉を半々に合わせたものを切り混ぜてゆきます。
お手製の刷り込み型にナッペベラで刷り込み、こーむで花びらの筋を描き、
オレンジピールやピスタチヲ等を粉末にしたものをアクセントに。
少し休ませて100度のオーブンでカリッ・ぱりっと焼き上げます。

マカロンの仲間は外はカリッ、中はクシュッとかぐにゅっといった塩梅に焼き上げるものですが、英HaNa好みにパリッ・カリッに焼き上げています。

原材料 砂糖・卵白・アーモンドプードル・粉砂糖・かんきつ類のピール・ピスタチヲ
賞味期限 焼成から10日〜14日
(25℃以下の冷暗所で保存)


ピスタチヲくるくる-1枚入り

香り高いピスタチヲをパウダーをふんだんに使ったリッチな配合です。
四つ葉バターとの組み合わせはなんとも優しく控えめで上品なお味です。

たいていの果物はこれ、本物?と思うほど鮮やかなのですが、ピスタチヲは面白い材料で、木の実もペーストも良質・天然に近いほど色味も濃くオリーブグリーン。
ケーキに使うとちょっとイメージと違う出来になることもあります。
しかし大好きな食材ですからどんどん使って愛好家を育てたい!
英HaNa のプレーンなクッキーの配合をアーモンドからピスタチヲに置き換えて作りました。
赤くぷつぷつ見えるのは粒ジャム。
くるくるの模様はドイツパン「カイザークーヘン」を作る為の道具で型押し。
デザインもいいでしょ?
「お洒落ねー。」と言っていただくこともあるんですよ。
小麦粉の焼ける香りとピスタチヲの香りがなんとも香しい一品です。

原材料 四つ葉無塩バター・北海道産小麦(ドルチェ・はるゆたか)・ピスタチヲパウダー・粉糖・卵・果汁加工品(ブルベリー粒ジャム)
賞味期限 焼成後10日〜14日
(25℃以下の冷暗所で保存)


【人気定番商品】英HaNa袋

英HaNa袋(M)

人気の焼き菓子を詰め合わせた袋です。モコモコの小袋もついています。


【人気定番商品】HaNa BOX(おまかせの箱詰め)
【簡単オーダー】一品プラスで気持ちを伝える

HaNa BOX(おまかせの箱詰め)/ 一品プラスで気持ちを伝える


英HaNaの人気商品を詰め合わせたGIFT BOX 各種。
メッセージクッキーもプラスできます。
〜 一品プラスで気持ちを伝える 〜


「お誕生日」「ご結婚」「ご出産」などのお祝いなら、
簡単に注文できる「Happy Cookie」がオススメです。

【簡単オーダー】Happy Cookie


(絵柄イメージ例)

HaNaのオーダーで一番多いご注文が「お誕生日」「ご結婚」「ご出産」などのお祝いクッキーです。
お相手様の「お名前」「記念日付」「年齢」、お入れしたい「メッセージ」(10文字程度)などをお伺いして、一枚一枚手作り、手書きした品をお届けします。

クッキーのサイズは、約15cm弱の大きさで、
透明のケース(15cm×15cm)にお入れします。


【簡単オーダー】のため、絵柄はお選びいただけません。
(絵柄にご要望がある場合は、【特別注文】でご指定ください。)

Happy Cookie(お誕生日お祝い)


お誕生日お祝い用の「Happy Cookie」です。

お誕生日やお祝い事お礼にと、HAPPYなシーンいろいろに
お使いいただけるデザインです。

 「Happy Birthaday」
 「Thank you!」
 「おめでとう!」
 「いつもありがとう」

いろいろなメッセージを手書きでお書きします。

お相手様の「お名前」「お誕生日」「ご年齢」、
お入れしたい「メッセージ」(10文字程度)等は、
カートの備考欄にご記入ください。

Happy Cookie(ご結婚お祝い)


ご結婚お祝い用の「Happy Cookie」です。
華やかなお祝いにふさわしいデザインにしました。

ハートとお花のデザインは
ご結婚以外でもお使いいただけます。

「心を込めて」なんていうのも素敵ですね。
バレンタインデーでも活躍してくれそうですね。

お2人の「お名前」「挙式日」、
お入れしたい「メッセージ」(10文字程度)等は、
カートの備考欄にご記入ください。

Happy Cookie(ご出産お祝い/HALF BIRTHDAY)


ご出産お祝い用の「Happy Cookie」です。
ロリポップを持ったBABYちゃん、キュートでしょ?

この世に生まれる、という奇跡。

お名前が決まっていれば、さっそくにお名前入りで
贈られてはいかがでしょうか?

女のお子さんでしたら、産着をお着せしましょう。

デザインと共にご選択ください。

赤ちゃんの「お名前」「ご出産日」「性別」、
お入れしたい「メッセージ」(10文字程度)等は、
カートの備考欄にご記入ください。

「クッキーの絵柄を特注で注文したい」
「写真やイラストを元に、似顔絵を入れて欲しい」
「お相手様のご趣味や想い出品、ゆかりあるアイテムを入れて欲しい」
「公演イメージの作品にしてほしい」などなど・・・
もっと、オリジナリティにあふれた「Order Cookie」をご希望の方は、
下記の特別注文フォームからご希望をお知らせください。

【特別オーダー】Order Cookie


(作品イメージ例)

お誕生日やお祝いごとのクッキー、タカラジェンヌやアーチストの公演やコンサートの差し入れを、
オリジナルで作ってみませんか?

  • (作品イメージ例)
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【特別オーダー】Order Cookie の特別注文フォーム

Order Cookieの特別注文は、下記のフォームをご利用ください。
追って、こちらからご連絡させていただき、イメージや価格を調整します。

お見積もり後、充分ご検討いただいた上でのご注文承りとなります。ぜひお気軽にご相談ください。

*このページの入力はお見積もりや調整のためのご意向伺いで、注文を確定するものではありません。

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   ご注文者ご自宅に宅配便でお届け
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ご予算
 円 〜  円 程度(税送料別途)
クッキーのご用途
(ご用途)
   お誕生日祝い  ご結婚祝い  ご出産祝い
   ご入学・ご入社祝い  ご卒業・ご退職祝い
   バレンタインデー  ホワイトデー 
   母の日  父の日  敬老の日  節目祝い
   クリスマス  お正月  お中元・お歳暮
   病気見舞い  楽屋差入・陣中見舞い
   内祝い  引っ越し挨拶  新任・退職挨拶
   その他  (詳しくは詳細欄へ)

(対象)
   特定の方のために作成
 お誕生日等のお祝い、楽屋見舞い、出演者一同への差し入れ等
   イベントで沢山の方に差し上げるために作成
 お茶飲み会、披露宴、パーティー等のプチギフトや引き出物等
   その他  (詳しくは詳細欄へ)

(形式)
   オーダークッキーのみ作成する
   通常商品にオーダークッキーを追加する
   その他  (詳しくは詳細欄へ)
お相手先の概要
(お相手先)
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   友人・同僚  尊師・上司  取引先  近隣の方
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